Клуб любителей кофе

Потребуется на 4 порции:

•  1/2л апельсинового сока
•  1 чашка холодной кипяченной воды
•  100г сливок
•  4ч.л. сахара
•  4ч.л. растворимого кофе

Способ приготовления:
Все хорошенько взболтать в шейкере.и все, напиток готов к употреблению.

Потребуется на 4 порции:

• 4 дольки шоколада
• 0,5 л крепкого  холодного кофе,
• 100 г сахара,
• 3 столовые ложки сливок и
• щепотка корицы.

Приготовление:
Шоколад растворяют в нескольких ложках теплой воды, добавляют кофе, сахар, сливки и корицу. Тщательно все перемешивают и ставят на некоторое время в холодильник.

Аромат кофе

Даже сильный запах не может разбудить человека, как это делает громкий звук. Ученые из американского Университета Брауна в ходе экспериментов доказали, что люди не просыпаются даже от резких неприятных запахов, включая некоторые продукты горения. Сомнительным также представляется нередко используемый в рекламе ход с пробуждающим «ароматом кофе».

«Человеческое обоняние оказалось недостаточно чувствительным и надежным как сторожевая система», — объяснила Rachel S. Herz, доцент кафедры психологии университета. Эти выводы были сделаны на основании данных исследования, отчет о котором появился на страницах свежего номера журнала Sleep.

В исследовании приняли участие шесть человек, чуть старше 20 лет. В течение двух ночей их испытывали на восприятие запахов во время начальной фазы сна, II фазы – умеренно глубокого сна, IV фазы глубокого сна, а также фазы быстрых движений глазных яблок. Запахов было два – приятный запах мяты и раздражающий запах пиридина.

Несмотря на то, что добровольцы хорошо чувствовали запахи во время бодрствования и в переходную фазу засыпания, во время сна реакция на запахи резко снижалась. Никого не будил запах мяты, а пиридин – очень редко, и то только во время неглубокого сна. При этом на любой фазе сна их хорошо будил звуковой сигнал.Читать дальше

NESCAFE представляет инновационный кофе NESCAFE® Green Blend® — кофе, созданный из сочетания зеленых необжаренных и обжаренных кофейных зерен.

Благодаря содержанию зеленых кофейных зерен этот кофе является богатым источником природных антиоксидантов — в одной чашке NESCAFE® Green Blend® столько же антиоксидантов, сколько и в чашке зеленого чая, но усваиваются они до двух раз лучше (данные Научно-Исследовательского Центра Nestle, Лозанна, Швейцария, 2008 год).

Теперь благодаря NESCAFE® Green Blend® поклонники кофе по всему миру могут быть уверены в том, что, начиная свой день с чашечки любимого напитка, они получат не только удовольствие, но и пользу для здоровья, уверяют в компании.

Читать дальше

Потребуется:
75 г (6 ст. Ложек) размягченного сливочного масла 90 г горького или обычного плиточного шоколада, 30 мл (2 ст. Ложки) молотого кофе, 400 мл (1 2/3 стакана) молока, 40 г (1/3 стакана) просеянной пшеничной муки, 15 г ( 2 ст. Ложки) просеянного порошка какао, 3 яйца, разделенных на желтки и белки, 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры, 175 мл (3/4 стакана) шоколадно-сливочного или кофейного ликера,например «какао-крем» Или «шеридан».

Способ приготовления:
1. Нагрейте духовку до 200^ос. Обильно смажьте 6 маленьких формочек объемом 150 мл (2/3 стакана) 25 г (2 ст. Ложками) сливочного масла. Обсыпьте изнутри 50 г тертого шоколада.
2. Положите молотый кофе в небольшую миску и вылейте на него нагретое почти до кипения молоко. Настаивайте 4 минуты, затем процедите, выбросив гущу.
3. Растопите оставшееся сливочное масло в небольшой кастрюльке. Разотрите в нем какао и муку. Прогрейте в течение 1 минуты, а затем постепенно добавьте настоянное на  кофе молоко, все время тщательно растирая довольно густую смесь. Прогрейте на маленьком огне в течение 2 минут. Снимите с плиты и введите, взбивая, яичные желтки.
4. Охладите в течение 4 минут, затем вмешайте оставшийся шоколад. Взбейте белки в крутую пену, чтобы она не опадала, и постепенно введите сахарную пудру. Соедините пышную массу в два приема с шоколадной смесью.
5. Разложите тесто по формочкам, установите их на глубоком противне, в который налейте горячей воды, чтобы она закрывала 2/3 высоты формочек.
6. Выпекайте 15 минут. Переверните на разделочную доску и дайте полностью остыть.
7. Перед подачей на стол вылейте на каждую порцию суфле 15 мл (1 ст. Ложку) шоколадного или кофейного ликера и разогрейте в духовке в течение 6—7 минут. Подавайте на отдельных тарелочках с оставшимся ликером.Читать дальше

На 1 порцию потребуется:

Old Bushmills Irish Whiskey — 1 порция
крепкий горячий кофе — 1 чашка
сахар (сырец) — 1 чайная ложка
взбитые сливки — одна десертная ложка (с «горкой»)

В подогретый высокий стеклянный бокал налить порцию Old Bushmills Irish Whiskey.
Добавить сахар и кофе. Сверху выложить сливки. Кофе и сливки не перемешивать.

Можно не размешивать сахар, и он останется на дне. Можно добавить сливок до верха бокала. Можно добавить корицу.

Читать дальше

Потребуется:

• 220 г итальянского сыра маскарпоне
• 150 мл холодного крепкого кофе
• 120 г печенья из сбивного теста
• 1 столовая ложка сахара
• 300 мл сметаны
• 3 столовые ложки кофейного ликера
• какао-порошок для украшения
• 50 г тертого шоколада

Способ приготовления: Взбивать сыр вместе с сахаром в миске в течение минуты. В получившуюся массу долить две столовые ложки кофе и тщательно перемешать. Соединить все со сметаной, взбитой с добавлением рюмки ликера. Половину получившегося крема положить в форму и разровнять верхний слой. Из ликера и кофе приготовить коктейль, смочить в нем 60 г печенья и выложить его на сырную массу в один слой. Оставшуюся смесь из маскарпоне намазать сверху. Пропитать еще 60 г печенья и уложить следующим «этажом», полить кофе и накрыть пищевой полиэтиленовой пленкой. В таком виде тирамису рекомендуется оставить в холодильнике минимум на несколько часов, а лучше – на всю ночь. Перед подачей на стол десерт выложить на поднос, посыпать какао-порошком и измельченным шоколадом, а затем нарезать кусочками.При желании можно украсить пирожное свежими ягодами.

Потребуется:

кофе черный крепкий — 300 г

водка — 2 ст. ложки

сливки — 2 ст. ложки

сахар 

В горячий кофе положите сахар, влейте водку, перемешайте.
Разлейте кофе поч ашкам, добавьте сливки, перемешайте и подавайте.

Потербуется:

• кофе
• вода
• молоко

  Способ приготовления рецепта:

Для приготовления «танцующего капучино» сварите эспрессо, затем перелейте его в небольшой кувшин.Кофе охладите, установив в большую емкость с холодной водой. Охлажденное молоко вбейте со льдом, наполните бокал смесью на 3/4. Затем влейте охлажденный кофе, после чего — горячее взбитое молоко. Горячий и холодный слои начинают взаимодействовать между собой и «танцевать».